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 民以食为天系列散文:红豆

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子在川上曰
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帖子主题: 民以食为天系列散文:红豆   2013-01-20, 15:06

文/深圳,子在川上曰

还是高中时候的一个周末,我帮老妈在地里采摘了大半天红豆后才赶去学校。晚上,上晚自习,我发现口袋里竟然多出了十多粒红豆子,就随手掏了出来放在了课桌上的盒子里,被同桌那个漂亮的女孩子看到了。老师刚一走出教室,她就把盒子抓过去了,在里面耐心地翻找着什么。很快,十多粒红豆就全部躺在她那白皙的小手中了,椭圆形,饱满的小豆子,一颗颗发出了暗红色的光芒。她把手掌伸到了我的鼻子下面,问道:“宝哥儿,这是什么东西呀?好漂亮咧!”
我漫不经心地答道:“少见多怪,连红豆都不认识。”
“红豆生南国,春来发几枝;愿君多采撷,此物最相思。说的就是它吗?”她睁大了眼睛,追问道。我点了点头。
“你专门带到学校里送给我的吧?”她继续问道。我不耐烦了,说:“别烦了,喜欢就拿走,全部送给你了,好好地珍藏吧。臭丫头!”
她红着脸,如获至宝地用一个小手帕包了起来,放在了上衣口袋里。那时,我年轻单纯,不太懂男女情爱。直到高中毕业的时候,她抱着我痛哭。我才知道那十多粒小小的红豆竟然还有如此的杀伤力。
后来,我去海南旅游,看到了一种叫做相思树的灌木上挂满了豆荚。导游说,这就是唐朝大诗人王维笔下的相思豆。我摘下了一个豆荚小心翼翼地剥开,豆荚里面滚出了五六颗滚圆滚圆,晶莹剔透的红豆子。这时,我才明白,王维笔下的相思豆根本就不是我们老家种植的那种赤红豆。

我在老家种过三年红豆。那时,我刚结婚,在老家酿酒,需要大量的玉米、小麦等原材料。就把自己的地,全部都种上了玉米和小麦。玉米的行距很宽,我就在里面套种了红豆。种玉米是在农历二月育苗,三月移栽。红豆却是到了四月才下种。由于栽种玉米的时候,地里上了很多的肥料,种红豆就不需要再下肥料了。我和妻每间五十公分的距离就挖一个***,丢下三粒到四粒种子,再掩上土,以免鸟雀啄走。一个月后,红豆苗全部齐苗了,我们就去间苗,除杂草。再过一段时间,玉米就熟了。收了玉米后,我们立马把玉米秸秆全部砍倒,抱到大树下面堆了起来,以免影响红豆的生长。再过几天,红豆就开花了,渐渐地,结满了青涩的豆荚。一个月后,青色的豆荚就饱满了,然后渐渐变黑了,这就是红豆成熟的标志。这时候,每天清晨,我们都要去山上采摘红豆。
红豆成熟是从植株最下面往上面分批成熟的。每天早晨,每株都有五六个豆荚变黑。这几个黑豆荚都必须在当天摘走。否则,到了正午,在阳光的暴晒下,这些豆荚就会爆裂,里面可爱的红豆豆就会散落一地,被鸟雀啄走。持续采摘十天半个月之后,红豆就全部摘完了。
摘下来的黑豆荚放在竹箕里,在阳光下暴晒,晒干水分后,用洗衣的棒槌轻轻的敲打,豆荚就全部裂开了,红豆子纷纷滚了出来,再用手轻轻地抄动空豆荚。豆荚轻,就全部浮在竹箕上面,红豆重,落在竹箕下面一层。把最上层的大部分空豆荚扒拉到了地上,再把剩下的红豆子和一些不容易分开的空豆荚,一起倒在风车的漏斗里。摇动风车,打开漏斗,空豆荚和灰尘就都被风车里连绵不断的风吹走了,哗啦啦地直接落在箩筐里的全是迷死人的红豆子。

从海南回来后,我特意在网上百度了一下。王维笔下的相思豆叫海红豆,本身含有剧毒,不能食用。经过多次加工后,是一种医用药材,主要功效是疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜,是解毒美容的良药。而我老家乡民们种植的红豆叫赤红豆,由于含有丰富的淀粉,可以当做粮食来吃,所以,又叫饭豆,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。
在老家的时候,我们经常煮红豆饭吃。煮饭的时候,先抓一把红豆放下去。十多分钟后,再把米放进去,再煮。这样煮熟后的红豆非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强,是妻的最爱。后来,来到了深圳,我发现超市里也有这种红豆,只是价格不菲。深圳本地人煲汤,也喜欢放点红豆进去。他们告诉我,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。其实,八宝粥,豆沙等糕点里面也都放有红豆。
令我遗憾的是,由于收购价格过低,老家的乡民们已经有十多年没有再种植红豆了。老妈来到深圳后,我曾经和她聊起过有关红豆的话题。老妈说,现在在老家,应当很难找到我们以前种植的那种红豆种子了。
是呀,以后,即使再次大面积推广红豆种植,也应当都是改良过了的外来品种,或者是转基因红豆了。







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